炎热夏日，一碗甜脆的凉鸭胗总能让人食欲大增。莲藕，一种看似普通的食材，实际上含有大量的营养与各种各样身心健康作用。它既是餐桌上美味佳肴，都是健康保健的好伙伴。
莲藕营养价值丰富
莲藕含有蛋白质、蛋白、维他命C以及各种矿物，特别是铁、钙、锌等微量元素。在其中，各种维生素C的含量已经超过了柑桔，有助于提高免疫力，推动胶原蛋白的合成，使肌肤更加紧致富有弹性。除此之外，莲藕还含有更多的膳食纤维素，有助于改善肠道作用，防止便秘。
莲藕的各类身心健康益处
莲藕不但美味可口，还有助于调节血糖和降胆固醇。其低脂肪低烧的特征使之成为减肥的人的理想选择。与此同时，莲藕里的花青素具备抗氧化的作用，有助于减缓衰老，维护心脏健康。
适用于各种群体服用
不论是老人、孩子也是工薪族，都能吃适量莲藕。非常适合夏天服用，既可以消暑减温，又可补充能量。莲藕能够拌凉菜、炖、炒，作法多种多样，美味可口。
在日常饮食方面，适当添加莲藕不但可以改善菜式口感，也能给人体带来真正的身心健康益处。从今天起，让莲藕做你餐桌上不可缺少的一员。
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