橄榄油的功效与作用全解析-橄榄油的健康益处与日常使用方法

橄榄油做为膳食结构不可或缺的一部分，近年来科学饮食行业备受瞩目。它不仅味道芬芳，而且营养丰富，对身体健康大有益处。

富含不饱和脂肪酸

橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，尤其是脂肪酸，有助于减少血液中“坏胆固醇”（低密度胆固醇），提升“好胆固醇”（高密度胆固醇）。长期性食用一些有助于预防心血管疾病，维护心血管健康。

具有显著的抗氧化的作用

橄榄油富含花青素维生素E，可中合氧自由基，缓解细胞衰老，提高免疫力。长期吃橄榄油有助于减缓衰老，改善肤质情况。

适用于多种烹饪方法

橄榄油尽管烟点不太高，不适宜持续高温油炸，但特别适合拌凉菜、蛋糕烘焙、烹制等日常烹饪方法。组合水果沙拉、吐司面包或铁锅炖菜，不仅能增加口味，还能提升营养成分吸收能力。

日常使用小提示

最好是选择质量更好的特级初榨橄榄油。贮存时要避免阳光直射和高温下，以保证其营养与口味。日摄取量保持在20-30毫升左右，既健康又不过量。