胡萝卜每天都能在桌上见到，它不但颜色艳丽，并且有一点清甜味。很多人也许只是把它当成一种一般的食材，实际上，它的营养价值不止这些。
富含β-胡萝卜素保护视力肌肤护理。
胡萝卜富含胡萝卜β-胡萝卜素，这些物质能够进入体内转化为维生素A，对眼睛健康很有好处。长期性面对电脑或手机的人，多吃些胡萝卜有助于缓解视力疲劳。除此之外，维他命A还能推动表皮细胞更新，使肌肤更加自然光滑细腻。
促消化，提高免疫力
胡萝卜中膳食纤维含量高，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。与此同时，它也含有大量抗氧剂，能够帮助身体抵御氧自由基，增强免疫力，减少疾病。
多种多样食用方法，营养成分不浪费
胡萝卜可以保留绝大多数营养元素，不论是生、油炸或是炖。尤其是和一些富含脂肪食物一起吃，例如生鸡蛋或干果，能够更好的推动β-消化吸收胡萝卜素。
结果：小胡萝卜，大健康产业
胡萝卜尽管不值一提，但确实是日常生活不可忽视身心健康小伙伴。每日少量摄取不仅能为身体提供一定的营养成分，还能产生出乎意料的健康效益。从今天起，让胡萝卜做你饭桌上的熟客！
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